Я в на байдарке никогда небыл, но свои 5 копеек вставлю. Если у нас ждать волну менее метра, так и от пирса не отойдёшь. Такую на водохранилище раздувает запросто. А на Байкале есть места где встречаются ветры + мелко достаточно и там почти всегда волна под полтора метра (а бывает и больше конечно), а за мысом уже может быть и штиль и аналогичная ситуация с пересечением Байкала.
Вот видего с пересечения Байкала и волна где-то метр ( может чуть больше). Ничего страшного. Боятся нужно начинать тогда, когда брызги до стекла начнут долетать.
Вот видео с этого года, тут пободрее но не страшно. И волна встречная, а по ней он менее комфортно идёт, чем по попутной.
Nextcloud - a safe home for all your data
cloud.slomo.tv
По поводу руления - проверьте натяжку штур-тросов. Из-за люфтов такое может быть, но не перетяните. У нас так-же было при перегоне своего И пришлось подтягивать.