Хобби и увлечения зимой

[motoras]

У нас в этом году и своего снега достаточно, но площадку для тренировок чистим. А сугробами меня не удивить, на Сахалине столько их перелопачено )Посмотреть вложение 102203Посмотреть вложение 102204

Ни когда не любил по подготовленным площадкам кататься. И за этого в 91 году купил себе Чезет 500 и по лугам... Но вскоре продал. Совсем не гражданская машинка. Очень жесткие характеристики. Слишком жесткие.

 

[BarK]

Ни когда не любил по подготовленным площадкам кататься.

Площадка не для катания, а для отработки навыков. А эндурим, конечно, по бездорожью. Но в лесах и полях сейчас снега по пупок), поэтому на площадке вышиваем. Но там рельеф тоже сложно пересеченный, так что физкультуры хватает.

 

[Tortilla]

У нас за городом есть что-то вроде пустыря, или как местные называют песчаные дюны. Естественно, это так, для красного словца. Вот там я и рассекаю на своём Сузуки Самурай. если снега не навалит.

 

[объект 915]

хобби может быть практичным и прибыльным...
==============
Я, таки, извиняюсь, что встреваю в разговор уважаемых водкоматорников - я то теперь из бывших. Но хобби ещё может быть вкусным и освежающем.

Но так сложилось, что вот уже пять лет занимаюсь перегоном яблок из старого сада в сидр. Деревья в возрасте более шестидесяти лет. Качество яблок не способствует их закладке на еду. А сад спиливать и обновлять - лень.
Окружение - друзья и родственники к концу года, к новогодним праздникам, начинают неспешно интересоваться - дозрело ли? Примерно треть уходит на раздачу. Остальное употребляется дома. Обычно хватает до следующего года, если не дети не осуществят налет на запасы.
Этот год - не очень. Всего порядка 100-110 литров поставлено. Прошлый год остановился на 180-ти. Дальнейшее развитие ситуации было лимитировано возможностью хранения дома. Давно уже питие его не столь интересно, сколь само приготовление и проба новых вариантов - то с уклоном в крепость, то чисто для дам - послаще.

Второе, появившееся уже в прошлом году, развлечение - ветчина. Мне на день рождения подарили ветчинницу. А дорога на дачу мимо магазинчика, где продаются полутуши свиные. Не мороженные, а охлажденные из какого-то липецкого хозяйства. Дома кусок ветчины в 1,5-1,8 кг уходит за... Ну в общем, вечером готово. Успевают только попробовать. Всю ночь хлопает дверь холодильника, а к следующему вечеру начинают возникать вопросы - а когда следующая будет? Ну и на работе у жены все подсели на ветчину, после того как она туда похвалиться кусочек принесла. Периодически просят сделать уже на заказ. Только вот тут я уже беру деньги. Чисто за мясо. Оно же не бесплатное. Но как бизнес, это считать нельзя. Что заработаешь на ветчиннице на 2 кг мяса и циклом готовки три дня? На закупку большей ветчинницы - табу. Это как естественный ограничитель. Домашние и больше съедят. Этак ни каких денег не напасешься на мясо. Теща как-то в один присест сжевала полтора кило, чисто за пол дня. И это со снятыми вставными челюстями. А тут ещё дочка младшая ночами накручивает просмотры холодильнику.

В общем, всё свелось от "попробовать" к вульгарному "пьянству и чревоугодию".

 

[объект 915]

Первая партия этого года выставленная в коридоре после разлива на дозревание. Половины уже нет... Хотя дома наверное и пять бутылок не ушло.

 

[объект 915]

Так... кусочек ветчинки после извлечения из "ветчинного аппарата". Ни чего синтетического или для увеличения массы. Только мясо, соль поваренная и соль нитритная в четко отмеренном количестве.

 

[Пиротехник]

Посмотреть вложение 102396

Так... кусочек ветчинки после извлечения из "ветчинного аппарата". Ни чего синтетического или для увеличения массы. Только мясо, соль поваренная и соль нитритная в четко отмеренном количестве.

Теперь нужно осваивать колбасу!)))) Колбасный пресс нужно что бы подарили)))) Потом коптильня и…….. понеслась!

 

[объект 915]

Теперь нужно осваивать колбасу!)))) Колбасный пресс нужно что бы подарили)))) Потом коптильня и…….. понеслась!

Дело не в прессе. Дело в дальнейшей обработке, в зависимости от продукта что делать. Нужны будут и термокамеры, и коптильни. Есть совмещенное оборудование, но и оно на обычную кухню не влезет. Нужна камера дозревания. А она размером с хороший холодильник.
А делать колбасу только под обжарку - надоест. Мне её один из друзей и так дает. Да и ту же вареную без хорошего кутера не сделать. Можно блендером, но качество не то - жесткая и с кусочками.
В общем, я эту тему пощупал - нужен загородный дом, а иначе это мучения.

 

[объект 915]

Вопрос гражданам водкомоторникам.
Есть у меня архив. В архиве всякое водится, от уставов американской армии, до инструкций партизанам ВОВ. По просьбе одного гражданина, я потихоньку оттуда вытаскиваю всякие интересные вещи:
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЧАЯ, НКАП СССР, ОБОРОНГИЗ 1942
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ОВОЩНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ, НКАП СССР, ОБОРОНГИЗ 1942
Как обеспечить бойцов на фронте зимой витаминами С и А, Н.С. ЯРУСОВА, 11.12.1942

Озабоченным едой как я, могу тут на форум выложить параллельно публикациям просившего. Он возмущаться не станет. Иначе вообще ни чего не получит.

Есть ещё не обработанные:
Инструкция по квашению и солению овощей (1969),
Краткая инструкция по сушке картофеля и овощей простейшими способами (1942),
Справочник войскового повара-хлебопека (1944),
Краткое руководство по выработке сушеных витаминных овощей и картофеля на предприятиях и пунктах системы Наркомторга СССР (1943).

Есть даже такой шедевр - Памятка хлеборезу солдатской (матросской) столовой (1975).

 

[александрик]

Вопрос гражданам водкомоторникам.
Есть у меня архив. В архиве всякое водится, от уставов американской армии, до инструкций партизанам ВОВ. По просьбе одного гражданина, я потихоньку оттуда вытаскиваю всякие интересные вещи:
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЧАЯ, НКАП СССР, ОБОРОНГИЗ 1942
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ОВОЩНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ, НКАП СССР, ОБОРОНГИЗ 1942
Как обеспечить бойцов на фронте зимой витаминами С и А, Н.С. ЯРУСОВА, 11.12.1942

Озабоченным едой как я, могу тут на форум выложить параллельно публикациям просившего. Он возмущаться не станет. Иначе вообще ни чего не получит.

Есть ещё не обработанные:
Инструкция по квашению и солению овощей (1969),
Краткая инструкция по сушке картофеля и овощей простейшими способами (1942),
Справочник войскового повара-хлебопека (1944),
Краткое руководство по выработке сушеных витаминных овощей и картофеля на предприятиях и пунктах системы Наркомторга СССР (1943).

Есть даже такой шедевр - Памятка хлеборезу солдатской (матросской) столовой (1975).

Повар из меня никакой. Претендовать готов только на памятку хлеборезу. С интересом ознакомлюсь.

 

[Moysha1968]

Вопрос гражданам водкомоторникам.
Есть у меня архив. В архиве всякое водится, от уставов американской армии, до инструкций партизанам ВОВ. По просьбе одного гражданина, я потихоньку оттуда вытаскиваю всякие интересные вещи:
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЧАЯ, НКАП СССР, ОБОРОНГИЗ 1942
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ОВОЩНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ, НКАП СССР, ОБОРОНГИЗ 1942
Как обеспечить бойцов на фронте зимой витаминами С и А, Н.С. ЯРУСОВА, 11.12.1942

Озабоченным едой как я, могу тут на форум выложить параллельно публикациям просившего. Он возмущаться не станет. Иначе вообще ни чего не получит.

Есть ещё не обработанные:
Инструкция по квашению и солению овощей (1969),
Краткая инструкция по сушке картофеля и овощей простейшими способами (1942),
Справочник войскового повара-хлебопека (1944),
Краткое руководство по выработке сушеных витаминных овощей и картофеля на предприятиях и пунктах системы Наркомторга СССР (1943).

Есть даже такой шедевр - Памятка хлеборезу солдатской (матросской) столовой (1975).

Добрый день!

Готов приобрести Справочник войскового повара-хлебопёка и Памятку хлеборезу солдатской (матросской) столовой.

Как раз на 23-е февраля однокашнику подарю.
Он в ЗабВО хлебопёком оттарабанил.

 

[объект 915]

По поводу - приобрести. Только бесплатно в виде файла PDF или djvu.
У меня всё давно оцифровано. Да многое изначально попадало оцифрованным.
Так что, раритетов в физическом виде не будет.

 

[объект 915]

Для хлеборезов

 

[объект 915]

Для хлебопеков.
Честно, сам не читал. Расскажите мне о чем там и полезно ли.

 

[Пиротехник]

А можно руководство по выработке сушёных витаминных овощей?

 

[александрик]

Для хлеборезов

Прочитал. Понял что жизнь прожита зря.

 

[объект 915]

Прочитал. Понял что жизнь прожита зря.

Что же будет после прочтения книжки "Инструкция по обращению с этиловым спиртом (1985 год)"?

 

[объект 915]

А можно руководство по выработке сушёных витаминных овощей?

Сушка овощей?

"А, пожалуйста!" (с)

 

[vik]

В каком формате выкладываете руководства? Не могу открыть не на телефоне не на компе

 

[объект 915]

В каком формате выкладываете руководства? Не могу открыть не на телефоне не на компе

Формат - djvu
Читается программами для электронных книг.

Я открываю DjVuLibre

DjVuLibre: Open Source DjVu library and viewer

djvu.sourceforge.net