Олег Бадма
Коллега
По совету Юры приобрёл автоклав. Юра мне его усовершенствовал, превратив в паровой! В эту жару рыбу можно сохранить только в переработанном виде. Рыбу пустили на филе и провели первый опыт консервирования. Подсолил в ведре на глаз, добавил перца чёрного и красного сладкого перца. Затем в банки по паре горошков чёрного и по лавровому листу. Сделал поджарку из лука и моркови. В каждую банку добавил по столовой ложке.