Вкусности на гриле (или в гриле)

[Алексей С.]

Во многие кафе-рестораны Санкт-Петербурга , поставляем рыбу и другие биоресурсы (только свежие и очень хорошего качества ) также помогаем смежникам из других регионов , пора как говорится поднимать рыбную промышленность с « кровавых колен» если , есть секундочка , могу рассказать историю своей жизни , о раках среде обитания , разновидностях ,способах добычи и орудий лова .

Тема рыбной промышленности и ракового промысла у нас совсем не освещена, с удовольствием и интересом ожидаю

 

[Вадик-рыбак]

Тема рыбной промышленности и ракового промысла у нас совсем не освещена, с удовольствием и интересом ожидаю

Тогда в отдельную тему.....

 

[Strannik]

Мне тоже очень интересна эта тема.

 

[Пиротехник]

Тогда в отдельную тему.....

Водные биоресурсы и аквакультура!

 

[Strannik]

Тогда в отдельную тему.....

Когда тема начнётся?

 

[Пиротехник]

Когда тема начнётся?

Когда кто-то её начнёт!))))

 

[Moysha1968]

Когда кто-то её начнёт!))))

Видимо придётся на днях купить раков, выложить фото и спросить, как их разводят.

Мой знакомый разводит африканских сомиков.
Третий год прибыли не видит от слова совсем.

 

[Вадик-рыбак]

Когда тема начнётся?

Будте терпеливы , собираюсь с мыслями и штудирую первоисточники. Хотелось бы без заумных ( терминов ) доступным и простым , донести до внимания ....

Водные биоресурсы и аквакультура!

Аквакультура это отдельная тема ( и не очень благодарная и очень тяжелая по возврату вложенных сил и средств ) и мало чем отличается от свиноводства, птицеводства итд..

Видимо придётся на днях купить раков, выложить фото и спросить, как их разводят.

Мой знакомый разводит африканских сомиков.
Третий год прибыли не видит от слова совсем.

Раки доживают до 25 лет , и карцинология — ( наука изучения жизни ракообразных) это не фунт изюма... лучше не разводить ,а доращивать ...

 

[Strannik]

Ждём с нетерпением.

 

[Пиротехник]

Видимо придётся на днях купить раков, выложить фото и спросить, как их разводят.

Мой знакомый разводит африканских сомиков.
Третий год прибыли не видит от слова совсем.

У меня дипломная работа была про разведение карпов в Ярославской области. Срок окупаемости был 60 лет)))))))

 

[Strannik]

Я уже писал, у меня тоже зарыбленный пруд. Каждый год минус.

 

[weeFOX]

У Федоренко https://www.fedorenkofish.ru/ не просто прет, а бум какой-то. В Москве магазины уже открывает.

 

[Вадик-рыбак]

У Федоренко https://www.fedorenkofish.ru/ не просто прет, а бум какой-то. В Москве магазины уже открывает.

Форелеводство также выращивания лосося, стоит особняком из-за дорогой выпускаемой продукции : и вложенные средства возвращаются через 1 —2 года ( если мора рыбы не будет ) экологии воды где находятся садки они не добавляют ( Рыба не только кушает но и наоборот..) а по нашем законам на долгий срок выделяется рыбоводный участок не даёт перемещение садков ( первое время рыба вкусная , потом не очень ) и если есть выбор , лучше брать рыбу добытую.....

 

[александрик]

Форелеводство также выращивания лосося, стоит особняком из-за дорогой выпускаемой продукции : и вложенные средства возвращаются через 1 —2 года ( если мора рыбы не будет ) экологии воды где находятся садки они не добавляют ( Рыба не только кушает но и наоборот..) а по нашем законам на долгий срок выделяется рыбоводный участок не даёт перемещение садков ( первое время рыба вкусная , потом не очень ) и если есть выбор , лучше брать рыбу добытую.....

Подтверждаю. Родному брату было дело пришлось нырять под садками. Там снизу всё мёртвое.

 

[Вадик-рыбак]

По теме : есть один любимый рецепт ( нашёл его в библиотеке ГосНИОРХа )
1. Рыба:ряпушка она же( рипус, килец )
2 .Репчатый лук ( любого вида ) белый , красный ,золотистый .
3 .Кипяченая вода
4. Лавровый лист ( не большого размера)
5. Чёрный перец ( горошек)
6. Соль ( Крупная)
Берется высокая тара (сковорода ,ладка )рыба моется , чиститься . Лук режется «кольцами» Все укладывается рядами по высоте , ( ряд лука, ряд рыбы) ; в каждый ряд ( рыбы) также добавляется 3 горошины перца и 1 лавровый лист . Все заливается кипячёной холодной водой , это ставится на огонь и доводится до кипения , солиться ( по вкусу ) ,оставляется на томление на 4—5 часов ( не меньше ), можно доливать при выкипание кипячёную воду Жаль нет фото сего действия но при оказии обязательно сделаю . Очень при очень вкусно !

 

[weeFOX]

Форелеводство

Я к сожалению далек от этого вида деятельности, поэтому согласен, но если именно Федоренко, он на куче международных выставок заграницей за качество продукции медали имеет - у него реально здорово получается.

 

[Вадик-рыбак]

Я к сожалению далек от этого вида деятельности, поэтому согласен, но если именно Федоренко, он на куче международных выставок заграницей за качество продукции медали имеет - у него реально здорово получается.

Хорошо что у него получается , если бы ещё получалось садки перемещать раз в неделю , на другое место стоянки содка ( как там за « бугром «) .....

 

[weeFOX]

Хорошо что у него получается , если бы ещё получалось садки перемещать раз в неделю , на другое место стоянки содка ( как там за « бугром «) .....

Вот! Я понял кому в ...надзор идти надо . Душат, душат бизнес.

 

[Strannik]

По теме : есть один любимый рецепт ( нашёл его в библиотеке ГосНИОРХа )
1. Рыба:ряпушка она же( рипус, килец )
2 .Репчатый лук ( любого вида ) белый , красный ,золотистый .
3 .Кипяченая вода
4. Лавровый лист ( не большого размера)
5. Чёрный перец ( горошек)
6. Соль ( Крупная)
Берется высокая тара (сковорода ,ладка )рыба моется , чиститься . Лук режется «кольцами» Все укладывается рядами по высоте , ( ряд лука, ряд рыбы) ; в каждый ряд ( рыбы) также добавляется 3 горошины перца и 1 лавровый лист . Все заливается кипячёной холодной водой , это ставится на огонь и доводится до кипения , солиться ( по вкусу ) ,оставляется на томление на 4—5 часов ( не меньше ), можно доливать при выкипание кипячёную воду Жаль нет фото сего действия но при оказии обязательно сделаю . Очень при очень вкусно !

Кто то из форумчан уже писал и очень хвалил этот рецепт.

 

[Вадик-рыбак]

Кто то из форумчан уже писал и очень хвалил этот рецепт.

Может это был я , только уже не помню.... Тогда ещё один очень вкусный , рецепт , финско-украинской кухни:
1. Рыба ; лосось
2. Репчатый лук( любого цвета)[ много]
3.Чеснок
4. Сало или бекон
5. Соль ( Крупная)
Рыба ( Лосось) разрезается со спины на две части ( удаляются кости ), промывается , укладывается одна часть мясом верх на фольгу ( толстую) , чистятся чеснок 1 «зубчик»на 4 части вдоль режется , ножом в мясе рыбы делаются отверстия и закладывается чеснок . Рыба слега сольётся ( по вкусу) Лук режется мелко( части должны быть со спичечную головку) лук укладывается сверху на мясо по всей длине ( рыбы) в слой 0, 5 —07 мм . Поверх лука , укладывается тонкий бекон , либо тонкое сало (кому что нравится ) по всей длине рыбы , сверху накрывают фольгой . И все на противень ( мясом , луком , беконом , к верху ) и на огонь до готовности ......