Можно отпескоструить и покрасить, так делают
но и то не всегда.
Что б стальные винты цинковали - я такого не слышал,
но если есть желание и возможность - почему нет?
Работать винт будет в режимах далеких от кавитации, думаю все покрытие будет жить долго и счастливо, если им по песку не елозить.
Без насадки работать будет.
Можно долго спорить про эффективность - но у вас не спортивное судно, не заморачивайтесь этой проблемой (особенно при наличии трех редукторов

, извиняюсь, не мог не подколоть

)
Для интереса вот тут можно почитать - Роман
@Кировчанин делился своим практическим опытом в установке насадки
https://boatclub.ru/threads/kater-rubin.3340/post-374041.