Кулинарная тема

[ARNELLIT Studio]

писал рецепт

Где?

 

[Странник]

Где?

Я взял судака ( подарок форумчанина М. Н. ) почистил, порезал на куски и положил на противень. Вниз чуть чуть подсолнечного масла. Сверху порезанный лук, потёртая морковь, соль и перец. Причём количество по вкусу. Далее затёр всё майонезом.( см. фото 3 ).Сверху тёртый сыр. Кстати сейчас стало удобно, многие магазину продают пакеты с уже потёртым сыром. Затем в духовку при180 градусов на 40 минут до состояния на фото 4. Всем приятного аппетита.

 

[ARNELLIT Studio]

Вчерась, была Рыба, но ее уже съели "без рецепта" Теперь до следующей Рыбы!

Всем приятного аппетита.

СПАСИБО!!!

 

[Странник]

Вчерась, была Рыба, но ее уже съели "без рецепта" Теперь до следующей Рыбы!

СПАСИБО!!!

По этому рецепту и мясо готовить можно. Мясо то есть?

 

[Пиротехник]

По этому рецепту и мясо готовить можно. Мясо то есть?

Вообще есть название «Мясо по французски», в принципе смысл тот же, но лук кладётся на самый низ ( кстати я так и попробую с судаком, потом расскажу)))))но без моркови. Можно на мясо класть картошку и грибы, вариантов полно, но в идеале только лук, мясо, лучше всего шея пожирнее, сыр и майонез.

 

[Странник]

Вообще есть название «Мясо по французски», в принципе смысл тот же, но лук кладётся на самый низ ( кстати я так и попробую с судаком, потом расскажу)))))но без моркови. Можно на мясо класть картошку и грибы, вариантов полно, но в идеале только лук, мясо, лучше всего шея пожирнее, сыр и майонез.

А почему ты против моркови.

 

[Пиротехник]

А почему ты против моркови.

Это чисто моё субъективное мнение)))) Если и добавить, то предварительно обжарить и не много. Морковь даёт сладкий вкус и некую дряблость в продукте. Что бы понять можно пожевать варёную морковь. Я раньше не понимал что не так с моим пловом. Пока не дошло после просмотренных видео как узбеки плов готовят, что формула 1-1-1- мясо, рис, лук,морковь это шляпа. Посадил в огороде жёлтую морковь, всё стало на свои места. Там не спроста сначала обычная морковь ( небольшая часть) обжаривается сначала вместе с мясом и луком (конечно не один килограмм)))). Кстати многие в уху морковь добавляют, причём просто порезанную вместе с картошкой. Я реально не могу такое есть. Видимо детские стереотипы. Мой дед ( Волгоградский) такое не ел , а он у меня был в авторитете!)))))
Вот приедешь в гости, я попрошу жену приготовить мясо. У неё это коронное блюдо.

 

[Странник]

Спасибо за приглашение. По поводу желтой моркови ты абсолютно прав. Думаю ты когда нибудь доберешься до клубного мероприятия по закрытию навигации, тут и подискутируем за рюмочкой чая.

 

[Алексей 535]

Также как и Евгений не люблю морковь в блюдах. Добавляю ее больше для вида. А вот в сыром виде с чесноком и майонезом идет отлично. Казан для плова у меня на 12 л. Беру узбекский 1кг риса и долго его промываю. Мясо,обычно говядина или иногда баранина-1-1,5 кг .Три крупных луковицы и 5-6 моркови. На все эти продукты 1,5 столовых ложки соли и специй пригоршню. Иногда добавляю горсть крупного изюма. В принципе такого объема хватает на компанию 8-10 человек с нормальным аппетитом. Осенью и зимой готовлю плов из изюбрятины ,но не всем такое мясо нравится. Готовится быстро,полезное и считается самым чистым,но присутствует чуть вкус печени. Может зависит это от количества крови в мясе. Можно конечно изюбрятину предварительно вымочить в воде,но не делаю. Такое мясо бывает не часто в холодильнике.

 

[Пиротехник]

Также как и Евгений не люблю морковь в блюдах. Добавляю ее больше для вида. А вот в сыром виде с чесноком и майонезом идет отлично. Казан для плова у меня на 12 л. Беру узбекский 1кг риса и долго его промываю. Мясо,обычно говядина или иногда баранина-1-1,5 кг .Три крупных луковицы и 5-6 моркови. На все эти продукты 1,5 столовых ложки соли и специй пригоршню. Иногда добавляю горсть крупного изюма. В принципе такого объема хватает на компанию 8-10 человек с нормальным аппетитом. Осенью и зимой готовлю плов из изюбрятины ,но не всем такое мясо нравится. Готовится быстро,полезное и считается самым чистым,но присутствует чуть вкус печени. Может зависит это от количества крови в мясе. Можно конечно изюбрятину предварительно вымочить в воде,но не делаю. Такое мясо бывает не часто в холодильнике.

Вообще идеальное сочетание по количеству! Долго вникал про изюбрятину пока мозги не перешли из спящего режима в авральный в голове появилась «кракозябрина». Потом дошло!))))

 

[Странник]

Также как и Евгений не люблю морковь в блюдах. Добавляю ее больше для вида. А вот в сыром виде с чесноком и майонезом идет отлично. Казан для плова у меня на 12 л. Беру узбекский 1кг риса и долго его промываю. Мясо,обычно говядина или иногда баранина-1-1,5 кг .Три крупных луковицы и 5-6 моркови. На все эти продукты 1,5 столовых ложки соли и специй пригоршню. Иногда добавляю горсть крупного изюма. В принципе такого объема хватает на компанию 8-10 человек с нормальным аппетитом. Осенью и зимой готовлю плов из изюбрятины ,но не всем такое мясо нравится. Готовится быстро,полезное и считается самым чистым,но присутствует чуть вкус печени. Может зависит это от количества крови в мясе. Можно конечно изюбрятину предварительно вымочить в воде,но не делаю. Такое мясо бывает не часто в холодильнике.

Я меня казан на 40 литров. Рецепт примерно такой же. Может и Вы как нибудь выберетесь на закрытие навигации. Два года подряд делали плов, вроде всем понравился.

 

[Алексей 535]

Я меня казан на 40 литров. Рецепт примерно такой же. Может и Вы как нибудь выберетесь на закрытие навигации. Два года подряд делали плов, вроде всем понравился.

По телефону Павел вроде на "ты" общались, а на форуме на "вы"? Я сейчас сижу на работе и без галстука, который надевал последний раз у сына на свадьбе. Два года собираюсь в вашу сторону,но разьежаемся,но другие причины....обязательно увидимся!

 

[Алексей 535]

Вообще идеальное сочетание по количеству! Долго вникал про изюбрятину пока мозги не перешли из спящего режима в авральный в голове появилась «кракозябрина». Потом дошло!))))

Изюбрятина- изюбрь ( благородный олень).

 

[Странник]

По телефону Павел вроде на "ты" общались, а на форуме на "вы"? Я сейчас сижу на работе и без галстука, который надевал последний раз у сына на свадьбе. Два года собираюсь в вашу сторону,но разьежаемся,но другие причины....обязательно увидимся!

А думаю просто есть правила лично беседы и коллективной. А ВЫ по мимо прочего признак уважения к собеседнику. В гости жду обязательно в удобное время.

 

[Алексей 535]

А думаю просто есть правила лично беседы и коллективной. А ВЫ по мимо прочего признак уважения к собеседнику. В гости жду обязательно в удобное время.

Все понял Павел! Исправляюсь !