Вкусности на гриле (или в гриле)

vik

Активный участник
#62
Непоятно ценообразование weber ценники в два раза выше чем у финских, может отличие в решетках и других примудростях? Вот пару вариантов в Питере
 

Вложения

Пиротехник

Старожил форума
#63
Я бы разделил гриль для катера (портативный, переносной и т.д.) и на гриль для дома (стационарный).
Причина такая. Рано или поздно обычная еда с гриля надоест, и потянет на всякие изыски. Например на запеченую шейку, буженину, на продукты с вертела. Портативный гриль такое сделать не позволит, или позволит приблизить результат. Для дома я бы взял на 3-4 горелки.
Варианты портативного можно обсудить.
Там 3 горелки, он такой немаленький 5 кВт. А дом у меня на катере.
 

motoras

Старожил форума
#64
Там 3 горелки, он такой немаленький 5 кВт. А дом у меня на катере.
Во первых это дорого. За эту цену можно взять 4 комфорки.
Потом. Покупая подобный гриль, нужно уже думать об универсальности. Например запечь на банке пива 2-3 курицы, сделать на вертеле пару уток, кроликов, гусей, одну индейку,шейку свиную около 4-5 кг.
То есть нужно брать максимально высокую крышку. Решётку или чугун или массивную нержавейку. Причём нержавейка не хуже чугуна. У меня один гриль с чугуном (вебер), второй чистопородный американец Charmglow на 3+1 горелок с решёткой нержавейкой. 3 горелки по 3,5 кВт, плюс боковая 3 кВт. Но мощность не совсем показатель. Вебер вон 2,2 кВт, а решетка 4 рульки входит.
Субъективно нержавейка нравится больше. Не так страшно её уронить. По "не прилипает" продукт нержа и чугуний примерно равны. Просто переворачивать нужно во время, после поджарки, а не сырой продукт.
В качестве переносного или на "катер", альтернативы веберу серии Q не вижу. Простят меня обладатели O-grill, но пару куриц или уток, или 4 рульки запихнуть можно только в вебер Q.
По поводу цен. Свой вебер я приобрёл на Авито за 10000 р. Новый такой с тележкой как у меня стоит около 36000 р, совсем невменяемая цена. Авито надо мониторить. Недавно был подобный в продаже в Петрозаводске за 5000 р. С рук покупать можно. Там реально ломаться не чему.
Своего американца с учётом всего я купил за 13000 р. Всё вместе с учётом новых горелок и доставки. Горелки пока не пришли, так что готовлю пока на двух.
Ещё момент. На бренды проще купить запчасти чем на неизвестного китайца.

Новый гриль, на подобии как у Василия, в России можно купить за 30000-35000 р. Марки смотреть лучше финские - как у Василия или BBQ, или практически любые американские.
Вебер очень хорошая фирма, но самая дорогая в России. Думаю потому что хороший маркетинг,так как технических отличий мало.
Нужно смотреть. Если большой гриль, то в нержавейке. Эмаль рано или поздно придёт каюк.
 
Последнее редактирование:

Пиротехник

Старожил форума
#66
Погоди немного, придут у меня горелки и некоторые плюшки к грилю с айлиэкспресс, потом сделаешь свой выбор.
Спасибо огромное! Я конечно не тороплюсь! До сезона ещё не скоро! У нас в мае конференция в Нижнем, может доеду, а скорее в Казань поеду ( давно не был) зимой. Вы пишите! Мотаем на УС))))))
 

motoras

Старожил форума
#67
Спасибо огромное! Я конечно не тороплюсь! До сезона ещё не скоро! У нас в мае конференция в Нижнем, может доеду, а скорее в Казань поеду ( давно не был) зимой. Вы пишите! Мотаем на УС))))))
Авито мониторь. Веберы серии Q улетают махом, если ценник реальный. до 12 тыс нужно брать.
 

Пиротехник

Старожил форума
#68
Ещё один момент. Ходил по магазину долго разбирался. У Broil King газовые горелки сверху накрыты экранами из нержи и по ним жир стекает в лоток. Крышка нержа и детали из литого алюминия ( наверно силумин или хз) конечно качество офигенное, но и цена! У некоторых грилей в нете горелки не прикрыты . Как там все это стекает? Вот может и цена разнится по этому?
 

motoras

Старожил форума
#70
Ещё один момент. Ходил по магазину долго разбирался. У Broil King газовые горелки сверху накрыты экранами из нержи и по ним жир стекает в лоток. Крышка нержа и детали из литого алюминия ( наверно силумин или хз) конечно качество офигенное, но и цена! У некоторых грилей в нете горелки не прикрыты . Как там все это стекает? Вот может и цена разнится по этому?
Экраны эти у буржуев называются аромопластины. Их назначение - защита горелок (не основное), и когда капает на них жир и испаряется и пропитывает продукт этим самым ароматом барбекю по аналогии с обычными углями(основное назначение). В портативных грилях этих пластин нет. Там верхняя чугунная решетка устроена так, что жир на горелку не попадает, сплошной чугуний над горелкой, а аромат барбекю от испарившегося жира идет с чугунной решетки. Вроде как по конструкции на грилях с пластинами запах должен быть по сильнее чем в портативных, но по факту разницы я не учуял, видать этого достаточно, ну или продукт впитывает ограниченное количество этих испарений.
Если в инете на фото, то возможно пластины просто сняты.
Еще один интересный момент. Когда поджариваешь жирный продукт на стационарном гриле (назовем так гриль с аромопластинами), свиная шея или куриные бедра, то при сильном жаре возможно возгорание жира, и газ нужно убавлять что бы температура пластин не вызывала вспышки масла. А вот в портативном такого не наблюдал, то есть возгорания не было совсем.
 

Пиротехник

Старожил форума
#73
Посмотрел несколько видео, вроде норм, но там нет этого экрана арома))),но горелки закрываются решеткой. А вот вертел не поставить. Надо ещё подумать. Сделаем себе с женой подарок на Новый Год! Один раз живём! Вон концертное оборудование сколько стоит! Горелка, которая просто огнём пыхает по 40 килорублей! Фонтан-машины по 30 тысяч, а их нужно мин. 6 шт. Прогресс не даёт расслабляться!
 
Последнее редактирование:

motoras

Старожил форума
#74
Посмотрел несколько видео, вроде норм, но там нет этого экрана арома))),но горелки закрываются решеткой. А вот вертел не поставить. Надо ещё подумать. Сделаем себе с женой подарок на Новый Год!
Ну в вашем варианте вертел тоже не поставить. Про пластины я уже писал. Они не обязательны.
 

motoras

Старожил форума
#78
Принадлежности для гриля, которые, по моему мнению, необходимы.
Щипцы для мяса https://www.ozon.ru/context/detail/id/150517807/
Щипцы для овощей https://www.ozon.ru/context/detail/id/157712608/
Щетка для очистки решетки https://ru.aliexpress.com/item/32970186994.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.558533ed6geDmq
Термометр https://ru.aliexpress.com/item/4000265320521.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.558533ed6geDmq
Термометр с зондом и таймером https://ru.aliexpress.com/item/32982680798.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edXGypCd
Приспособа для запекания курицы https://ru.aliexpress.com/item/33054983495.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.558533ed6geDmq
Приспособа для ребер и курицы https://ru.aliexpress.com/item/3301...2.0&pvid=271368bc-f926-4933-b7cb-ab806b20a56d
Разные держатели для курицы https://ru.aliexpress.com/item/3300...2.0&pvid=271368bc-f926-4933-b7cb-ab806b20a56d
Перчатки, которые вообще везде могут пригодиться https://ru.aliexpress.com/item/32962109945.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edqV4B69
 
Последнее редактирование:

yura

Старожил форума
#79
Сань,никак из банщика в ресторатора решил перековаться?:)
 
Вверх