Чтобы можно было покупаться,то середина июля и август месяц. В конце августа больше перепад температур день-ночь. Это лето отличное у нас .В июне до +36 было.Сентябрь также отличный,но если по воде,то больше вероятность поймать шторм.Ну а куда,всё зависит от желаний.Можно дикий отдых,можно на турбазы с разным комфортом.Мне нравится бурятская сторона и конечно о.Ольхон(близость от города,на авто 3,5-4 часа и ходят автобусы). По воде если путешествовать,то возможности и красота конечно больше.Вот только со стоянками судов на Байкале проблема,приходится или на якоре болтаться или "носом в берег". Спать в этом случае всем не приходится-нужно нести вахту,так как погода,ветер на Байкале меняется быстро.